Bečki „melange“ - kultura koja ne izumire

Bečki „melange“ - kultura koja ne izumire

Jedan od najpopularnijih toplih napitaka, kava, koju pije gotovo pola svjetske populacije, jedan je od omiljenih napitaka i u austrijskoj metropoli Beču. Bečani su umijeće ispijanja kave izbrusili gotovo do savršenstva, danas je to sastavi dio bečke kulture. Kava i bečke kavane.

Ima nešto u tom čarobnom napitku, u tom mirisu svježe kave, u toj posebnoj aromi bez koje mnogi ne mogu ni zamisliti svoj dan.  Bečani tvrde kako su 1683. prilikom protjerivanja Turaka nakon njihove neuspješne opsade, zaplijenili vreće sa zrnima kave. No istinski okus im je pružio zaslužni špijun Carskog dvora, koji je 1685. otvorio prvu kavanu. Tri stoljeća kasnije kava i kavana su postale svojevrsne institucije, a Bečani su od ispijanja kave napravili kulturu i uzdignuli ju na opsežno životno zadovoljstvo, bez kojeg njihova svakodnevnica ne smije proći.

Duga tradicija bečkih kavana i ispijanja kave u dobrom društvu izrodila je popularni bečki „melange“ najomiljeniju među svim kavama. Kada je prije 15-ak godina američki lanac toplih napitaka „Starbucks“ došao u Beč i otvorio 21 poslovnicu na popularnim bečkim lokacijama među mnoge vlasnike ugostiteljskih objekata ušuljao se strah da bi dolazak velikog američkog diva mogao biti kraj za njihove obrte, a i dugu tradiciju „bečkog ispijanja kave“ i na kraju za popularni „melange“. Strah je bio neopravdan ispostavit će se kasnije, jer Bečani svoju kavu piju na drugačiji način, tiho, polako, čitajući novine, razgovarajući o aktualnim temama ili pak igrajući šah sa svojim prijateljima. Broj Starbucks poslovnica se smanjio i preselio u prodajne centre, a tradicionalno ispijanje kave je nikad popularnije. Stil ispijanja kave, i uživanje u samoj kavi, drugačiji je u Austriji nego, primjerice, u Americi.

Tri stoljeća duge tradicije ispijanja kave stvorile su nebrojene legende, već u prošlosti kavane su bile mjesta gdje su poznati umjetnici predstavljali svoja djela, bile su mjesta za druženje i dogovaranje novih poslova, mjesto gdje ste viđeni i gdje idete vidjeti, nezaobilazno mjesto za svakodnevni odmor uz šalicu omiljenog napitka. Ugodan ambijent, posebna atmosfera, ugodni i karakteristični miris svježe kave, iznova i iznova mame Bečane da se prepuste tom užitku.

U slučaju da želite osjetiti i dašak povijesti, onda savjetujemo da svoju kavicu ispijete u jednoj od poznatih bečkih kavana, kao što su Hawelka, Landtmann, Sacher, Goldegg, Sperl, Dommayer ili Korb.

kroativ.at

Print

Vezani članci

FOTO DANA
FOTO DANA
Visit Kroatien Visit Kroatien
KamoSutra
« »
  • Po
  • Ut
  • Sr
  • Če
  • Pe
  • Su
  • Ne
FotogalerijaPregledajte sve